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杭州卖茶叶的店在城北:茶叶加工及评审专题培训即将开班，快来报名！

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北海市周边有茶叶加工厂吗？

合浦那边有呢。

红茶加工篇·干燥

干燥是红茶初加工的最后一道工序，也是保证红茶品质的重要环节。干燥方法和技术Translation of drying methods and techniques工夫红茶一般采用烘干机干燥。烘干机分为手动百叶式和链式烘干机，一般使用自动链式烘干机，很多初制所仍然用着手动百叶式烘干机。烘干机烘焙操作技术主要掌握温度、风量、时间和摊叶厚度等。蒲门茶业--烘干机（1）温度，是影响烘干质量的主要因素，兼顾蒸发水分和内质变化的要求，毛火高温，一般用自动烘干机。毛火进风温度110-120℃，足火温度85-95℃。毛火与足火之间摊凉40min；毛火采用适度高温。能及时制止酶促氧化，迅速蒸发水分，减少湿热作用，如毛火温度过低。容易产生发酵过度，但若温度过高；则易造成外干内湿或外焦内湿、条索不紧、叶底卷缩等缺点，蒲门茶业--传送带毛火高温薄摊。快速干燥，慢速烘干，使叶片回水，均匀分布在叶片上，利于毛火烘干烘透，加大风量可提高干燥速率，若风量不足。水蒸气不能及时排出烘箱，造成高温湿闷条件，若风量过大。则热量大量损耗，热效率降低，一般掌握风速0.5m/s。风量6000m*3/h为宜，在烘干机顶部增设排湿设备。可提高干燥效率30%-40%，并提高干燥质量，毛火过程叶子含水量较多。风量应较足火时大，毛火高温短时，足火应低温慢烘；时间适当延长，使香味充分发展，以15-20min为宜，蒲门茶业--打包机（4）摊叶厚度。适当加厚摊叶厚度。提高干燥效率，不仅干燥效率不能提高，反而降低制茶品质，则干燥效率显著下降，要保证通气性良好和热能的充分利用，在保证干燥质量前提下提高干燥效率，嫩叶薄摊”老叶厚摊，碎叶薄摊“条状叶厚摊，干燥程度Degree of dryness以毛火叶含水量20%-25%。