七星,寓意北斗七星,“七星灶里,运转乾坤”。安化黑茶七星灶设计科学、安全、乃安化先人智慧所创。
“松柴明火烘焙”工艺,是安化黑茶奇特的工艺特征之一,没有这一特征工艺就不是安化黑茶。
由祖辈家庭“火炕梭筒顶端篾篓饮用烟熏茶,发展到焙笼烘茶,发展到传统定型的”烘焙房——七星灶“烘茶”。七星灶的发明,凸现了安化先人的精明与智慧。烘茶量多,只吸收松烟香而无烟味、异味。
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