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新炒的茶叶:

如何评价福安的坦洋工夫茶？

坦洋工夫没喝过，就还是勉强答一记产业问题。首先说茶的口味最主要的决定因素还是制茶者的手段，如果没有很牛逼的制茶师撑起场面，还不如专门为正山小种的制茶师们贡献鲜叶。当年江元勋和梁骏德也是发愁于本地的好茶叶却要跟杀成一片红海的正山小种市场拼，确实又有了新的特色和口味，重新吸引了红茶市场的主流购买力。搞得现在红茶系统的味道越来越同质化，基本都是差不多的水果气息和甜味……说制茶工艺——福建不是有茶科所么。

中国的红茶产地有哪些，产的红茶各有什么特点？

在红茶这个大家族有三类，分别是小种红茶、工夫红茶、红碎茶。相比其他茶，因其是全发酵茶，所以是红叶红汤、滋味香醇。正山小种是红茶的鼻祖”正山小种起源于明末，当时制作出来的茶叶外形是黑色，（黑色的茶）”后来因其汤色呈红色，所以就称为红茶，当时正山小种主要是出口至海外。中国红茶产地福建。1、小种红茶：小种红茶是用当地称为，的茶青按红茶工艺制作出红茶“分为正山与外山小种，小种是指品种，根据《武夷茶经》记载，产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶为正山，南到武夷山曹墩百叶坪，东到武夷山大安村，西南到邵武观音坑，这些产区的小种红茶都能称为正山，出这范围之外的则是外山，传统的正山小种是有经过熏焙工艺的。烟熏口味“制茶师就开始渐渐放弃这种烟熏工艺，滋味鲜爽的正山小种，为正山野菜茶的芽头采制：只是采摘标准真不一样，政和工夫、福建政和县：政和大白茶采制。坦洋工夫、 福建福安坦洋村、最初是用。制红茶“清咸丰年间坦洋工夫已经外销至海外，坦洋工夫现在也有尝试用新品种来制红茶，曾喝过用肉桂品种制的茶。白琳工夫、福建福鼎白琳镇。用当地原产的福鼎大白茶与大毫茶所制，许多人喜欢把这三个地方的红茶叫外山小种。但人家也是有自己工艺自己名字的红茶，英德红茶：广东英德，以云南大叶种原料为主，跟凤凰水仙种一起制出，祁门红茶：安徽祁门县，祁门最早主要是做绿茶，后来是有人按照闽红的工艺来制作，才有了红茶，传统祁门红茶采摘是一芽二叶，最近几年出现高档红香螺、红毛峰、 祁眉这些品种。采摘标准提高到了一芽一叶，祁门红茶的核心产区在祁门、东至、石台四川。宜宾红茶：川红每年采制时间会比其他红茶早，川红的原料既可以做绿茶也可以做红茶。同样也是一芽二叶采摘，其中比较好的品种，滇红：最早是1938年在凤庆首制出，原料为当地的大叶种，传统外销茶。宁红：宁红同样也是有历史的红茶了。很多书籍记载宁红在唐代就有出现，实际上宁红应该是始于清道光年间，最火时期出口俄罗斯每年有有上百万箱，湖南安化、新化浙江，越红是在新中国成立后，国家开始规模改制红茶时才诞生的，红茶出口在98年就停止了，同时内销逐渐减少，但现在市场上还是有非常少量的越红在销售，浙江的红茶要算。名茶”应该还是九曲红梅，原料最先是用宜兴小叶种，后来还引进了槠叶种和福鼎大白毫制作苏红名茶，贵州湄潭：当地引进的是福云6号来制作红茶，贵州也有做红碎茶出口，桂红工夫。最近几年研究出来的桂香18号、桂香22号也适合做红茶，广西最早是做红碎茶出口，之后开始尝试做红条茶，海南红茶。早期制出的红条茶和红碎茶基本是出口为主台湾，台湾红茶，当地后期培育出了几个新品种制红茶。红碎茶用的大多是大叶种，味浓，但其在制作过程中进行高温发酵，所以香气不足。红碎茶主要是做外销。最近几年在市场上出现的新品种红茶，信阳红、钱塘红、观音红、等等各种红茶，说好听是创新，说不好听是跟风。但有的人却把这些制作出来的茶冒充其他茶就真的是缺德了。

茶叶耐泡度