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苦荞米茶-凌云白毫茶如何冲泡

2020-11-12 14:16:58热度:192°C

品茶如何品 苦荞米茶-凌云白毫茶如何冲泡



凌云白毫茶如何冲泡 凌云白毫茶是亚洲唯一能加工出绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶六大类茶品的茶树品种,素有“一茶千化”的美名。凌云白毫茶加工出的六大茶类各具风味,在沏泡上也有不同的讲究。那么,凌云白毫茶如何苦荞米茶冲泡?下面我们来了解下凌云白毫茶的冲泡方法。









  凌云白毫可加工成绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)。绿茶属于不发酵茶类,扁形、针形、条形、卷曲、园形均可,味以清甜为上。红茶属于全发酵茶类,发酵八九成,茶汤红亮,色泽乌润。黄茶属于微发酵茶类,发酵一二成,叶黄汤也黄,香气清悦。黑茶属于后发酵茶类,发酵度100%,堆积发酵时间较长,香味颇浓。白茶属于轻度发酵的茶类,发酵两三成,满身披毫,毫香清鲜。青茶属于半发酵茶类,发酵三成到六成,介于红茶与绿茶之间,既有红茶的色香,又有绿茶的甜爽。





  凌云白毫茶加工出的六大茶类冲泡方法各不相同,具体如下:

  一、绿茶

  白毫茶所制绿茶呈翠绿螺型,白毫显露,茶汤通透温润,黄绿明亮形似花朵。香气浓郁持久,回味甘甜悠长。目前凌云白毫茶加工的绿茶类代表产品有白毫王、白毫银针、凌螺王、特级凌螺春等。

  沏泡方法:

  第一步:投茶,倒入5克茶叶,上下晃动盖碗,以唤醒茶叶;

  第二步:注水,采用悬壶高冲法顺杯沿注水,使杯内激起茶漩;

  第三步:出茶,将茶汤倒入公道杯中,分入小口杯,即可闻香品茶。

  二、红茶

  白毫茶所制红茶品性温和,味道醇厚。汤色红艳明亮,滋味浓醇回甘,带有天然蜜香。目前凌云白毫茶的红茶类产品主要有金钩红条,红螺王和专门出口的红碎茶等。

  沏泡方法:

  第一步:取3克红茶放入壶中,冲入沸水。通常冲入八分满即止;

  第二步:红茶经冲泡后,需静候3分钟,可先闻其香,再观察汤色;

  第三步:将泡好茶汤倒入杯中,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味。

  三、白茶

  白茶最主要的特点是毫色银白,有“绿妆素裹”的美感。冲泡后品尝,汤色黄亮,滋味鲜醇可口。

  凌云白毫茶的白黑茶要不要洗茶茶类产品有白毫月芽、白牡丹等。

  沏泡方法:

  第一步:先用热水温烫茶具后,投入茶叶;

  第二步:注入少许热水,轻摇茶汤浸润茶叶,唤醒茶叶香气;

  第三步:再注入热水冲泡,水温以70℃左右为宜;

  第四步:白茶因未经揉捻,且白毫披身,茶汁较难浸出,需静置10分钟左右方能尝到白茶的本色、真香、全味。若以透明玻璃茶具沏泡,则可欣赏杯中茶叶形色。

  四、黄茶

  以凌云白毫茶制成的黄茶芽壮叶肥,紧实挺直。沏泡出的汤色黄绿清澈明亮,有板栗香气。茶汤滋味浓郁香醇。目前凌云白毫所制的黄茶类有黄芽等产品。

  沏泡方法:

  第一步:取3克干茶投入杯中,将70℃的开水先快后慢冲入茶杯,至二男人可以喝玫瑰花茶吗分之一处;

  第二步:待茶芽湿透,茶叶逐渐舒展,再将水冲至七八分满;

  第三步:静置5分钟,这时的茶叶充分舒展,汤色黄绿,明亮显毫。待茶叶沉入杯底,细细品尝,滋味鲜醇回甘。

  五、黑茶

  以凌云有机白毫茶鲜叶制成的黑茶,茶饼条索匀齐,外形显露金毫,香气浓郁持久,滋味浓醇回甘,并带有天然的蜜香,乃黑茶之佳品。凌云白毫茶所制的黑茶类产品有浪伏的有机黑茶、白毫银砖等最为知名。

  沏泡方法:

  第一步:解茶后取8克茶叶投入如意杯中;

  第二步:按照1:40左右的比例冲入沸水冲泡;

  第三步:1分钟左右,茶汤分离,即可倒入杯中品尝。可冲泡数次,茶味浓郁持久。

  六、青茶

  青茶即乌龙茶,凌云白毫茶所制青茶细观可见一层纤细银毛,细嗅有茶韵幽香。茶汤明亮,浓而不蚀,甘醇爽滑,鲜而带芳。饮后舌底徐徐生津。凌云白毫茶所制青茶类主要产品有凌春乌龙等。

  沏泡方法:

  第一步:泡茶前先用沸水浴洗茶具,泡饮过程中还要不断淋浴,保持热度;

  第二步:分茶入杯,用热水循边缓冲,冲水时要使茶叶打滚。当水漫过茶叶时,立即倒掉,称之为“茶洗”;

  第三步:再将热水冲入至九成即可,约2—3分钟后,青茶的精美真味就浸泡出来了。

  上述内容就介绍到这里,凌云白毫茶加工出的不同茶类冲泡方法各异,因此冲泡的时候就看自己的凌云白毫茶是哪一类茶,然后针对相应的泡法饮用即可。





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