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藏族如何煮茶

白毫银针小罐茶 藏族如何煮茶

　　藏族一般用茶粗枝大叶的大茶和砖茶，安多藏区多饮大茶，对产自湖南益阳的砖茶也受欢迎。

　　砖茶为长方体，重量不等，有的达两公斤左右，其最大特点是宜长途运输，便于携带。

　　验其优劣时，看其表面的粗细和薄厚坚硬程度，细而硬则为优质；其次看中间闪烁金色蕾花之多少。

　　煮茶时，先在壶中加入冷水，投入适量茶叶加盖烧开，然后小火慢熬。

　　茶水呈深褐色、入口涩而不苦为最佳。

　　“茶无盐，水一般”，所以绝大部分藏区喝茶时要加入适量盐。

　　此为清茶，是最普通的一种。

　　另有几种别致的煮法，第一种，煮茶时还加入草果、姜片、花椒等一起熬煮。

　　此茶治伤风头痛，味道鲜美可口。

　　第二种是将一种带有药味、细嫩的草叶（形似柳叶），炒成黄色，加入茶汁中久煮，俗称“荩芥茶”，有治伤风头痛之功效。

　　第三种是奶茶，将鲜奶加入已煮好的茶汁中加热即可，其茶味鲜中带甜，可补充人体之营养。

　　第四种是在茶汁中加入红糖，该茶对产妇有很好的治疗保养作用。

　　还有就是最具代表性的酥油茶了。

　　酥油是从牛奶中提炼的粗制奶油。

　　本来油水很难结合，但藏民族创造性地用反复搅制方法令其二者水******融，从而使高原地区有了最佳饮品。

　　它那诱人的香味，入口滑润的感觉，不但藏族喜爱，也使许多喝过的人赞不绝口。