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茶叶全书:除了中国，哪些国家的茶产量丰富？

除了中国，哪些国家的茶产量丰富？

邀请专业人士为茶友答疑解惑。只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。小懂平时和大家聊的茶，基本上说的都是咱们中国的茶。从《茶叶全书》中了解到，其实世界上栽培茶树成功的国家和地区有23个，其中产量丰富，并且使茶叶成为重要商品的国家和地区只有8个,中国、印度、锡兰、爪哇、苏门答腊、日本、法属印度支那和尼亚萨兰。今天就和小懂一起走出国门，看看这七个茶产量丰富的国家和地区。1、锡兰茶锡兰，也就是现在的斯里兰卡，最主要产出的茶是红茶。锡兰茶分为高山、中间地、低地三种，前者品质最好，世界三大红茶之一，就有锡兰高地红茶（斯里兰卡红茶）。锡兰红茶以茶叶粗细为标准，将茶分为：碎橙黄白毫、碎白毫、橙黄白毫、白毫小种、小种、花香、茶末几个等级。锡兰也产有绿茶，但是因为泡出的茶汤香味不好，品质不如咱们中国的绿茶，主打红茶。2、印度茶印度是世界上茶叶出口量最大的国家，出产红、绿茶。和锡兰情况类似，绿茶的品质不是很好，所以红茶数量占总产量的98%-99%。印度因为很多地区的气候、土壤、纬度的不同，所以茶的种类有很多，比较出名的有阿萨姆、大吉岭、杜尔斯等。印度红茶的分级和锡兰红茶相同，绿茶的分级为优等眉茶、眉茶、头号贡熙、贡熙、干介、秀眉、花香及茶末。3、日本茶日本茶以绿茶居多，每年5月至10月出产，分为5月至6月中旬采摘的头帮茶、7月中旬至8月的二帮茶、8月中旬至9月底的三帮茶。汤水浅薄、香味浓郁，叶底也比二三帮更为鲜绿。日本茶的用途分为，商业上外销的煎茶、供神用的碾茶、低级的内销番茶和特制的玉露茶等。4、法属印度支那茶法属印度支那，曾是法兰西殖民地在东南亚的一部分，包括今日的越南、柬埔寨、老挝。法属印度支那现在已经不存在了。法属印度支那的产茶区分为安南、东京及交趾支那各省。最主要的外销茶为安南绿茶及安南红茶，都是欧洲人制造的，常作为法国的拼茶。而原住民制造的茶，使用较次的粗叶，有强烈的辛辣味，没有香气。那时候原住民被法国统治，哪有心情去研究制茶啊~5、爪哇茶爪哇指的是爪哇岛，是印度尼西亚的第四大岛屿。它一年四季都产茶，但只产红茶，爪哇茶色泽是黑色的，就会成为褐色，并且香气更加浓郁。

有位帝王写就传世茶经一本的是谁

茶 叶类著作中以陆羽 的《茶经》 为最早。陆羽（733——804）复州竟陵（今湖北天门）人。并一度曾为伶工，上元初（760）又至苕溪（今浙江湖州）隐居，在湖州的顾渚山，陆羽与皎然、朱放等人论茶，是个著名的产茶区。据《郡斋读书志·杂家类》载，陆羽还著有《顾渚山记》2卷。当年陆氏与皎然、朱放等论茶，陆羽和皎然都是当时的茶叶名家，分别著有《茶经》和《茶诀》，后来陆龟蒙 在此开设茶园，深受前辈的影响。他写过《茶书》一篇，是继《茶经》、《茶诀》之后又一本茶叶专著。可惜《茶诀》和《茶书》均已失传，唯有陆羽的《茶经》3卷传世，即一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。记茶的生产和特性，记采茶所用的器物“记茶叶的加工；这两节的中心是叙述饼茶的制法“即用甑蒸茶叶”用杵臼捣茶；放入铁模中“拍以为饼”用锥刀开孔，用竹贯茶放入焙炉中焙之，最后剖竹或纫榖树皮串茶，每串有一定的重量，名之曰穿，记茶叶加工时所用的器物，五之煮，记述茶叶的饮用方法，用木质研碾为粉末。用罗筛为茶末“煮时用鍑沸汤”一沸之时调以盐少许；二沸之时一边搅动一边放入茶末“饮茶之时”因为茶色以淡黄为贵，所以要酌入越州出产的青瓷茶具中，乘热啜饮浮其上的精英部分，六之饮，介绍了饮茶方法，列举了觕（粗）茶、散茶（煎茶）、末茶（粉茶）、饼茶（砖茶），中掇拾古书中有关茶的文字，叙述了茶的历史，这部分所占的篇幅较长，叙述茶的产地“并按上、次、下三个等级评价各地茶叶的优劣”讲述野外茶叶加工的有关事宜，即将上述九个方面的内容用图画的形式表现出来“以备便览，实际内容还是九个方面。全书系统总结了唐以前种茶经验和自己 的体会。包括茶的起源“制法，茶具“水的品第”饮茶风俗，名茶产地以及有关茶叶的典故和用价值等。是世界第一部关于茶叶的专著“系统地记载了我国古代有关茶事活动的历史，从而说明我国是世界上茶树的原产地，《茶经·一之源》记载，这是对茶树的原产大树种的描述，比英国人1823年在印度发现的原产大树种要早一千多年，《茶经》还从植物学和古农学的角度，记录了茶树的植物形态、命名 、生态环境、种植方法，以及自古以来种茶的加工制作和饮方法等，表明我国是茶叶的故乡。《茶经》对饮茶功的探讨，为茶叶学的建立和发展提供了动力和基础．书中把饮茶的作用概括为几个可以理解和验效的方面，即饮茶有解热渴。同时《茶经》中还具体提出，醒酒，长期饮茶能，轻身换骨。茶叶还被列入医处方，《茶经》总结，推广了迄唐代中期我国先进的造茶工艺．把造茶法归结为采，蒸，焙”封七道工序“并提出了制茶质量的鉴别方法”使得造茶有个完整的概念和统一的规范“这部分的内容主要包括在《茶经·二之具》和《茶经·三之造》中，《茶经》记载了一整套茶的煮饮法”总结出了被后人概括称为的，煎茶法“的煮饮法”十种

有关茶的知识，推荐一些书吧

《茶文化学概论》 价格便宜 内容丰富 提高茶文化修养《茶叶鉴赏》（安徽省高等学校“省级规划教材）版别：王同和编著 详细介绍各类茶叶 很符合你的要求书名：

第一部关于茶的专著是什么书？

我发现很多人回答的和提问的都不是一个频道，题主问的可都是制作的现代的食品饮料啊，这个我有在老家吃过，喝过，吃的是全部以茶叶为主料或者辅料的一桌满满的食物，还有以茶叶为原料酿的酒，别问我原理。

学习茶叶制作应该看什么书?

我发现很多人回答的和提问的都不是一个频道，题主问的可都是制作的现代的食品饮料啊，不是制茶，是食品饮料！这个我有在老家吃过，喝过，吃的是全部以茶叶为主料或者辅料的一桌满满的食物，还有以茶叶为原料酿的酒，别问我原理，浙江大学研究院有几个研究员教授都不信，过去看了傻眼了，人家那文化都不理解，我还是不言语了，有兴趣可以过去看看，就当旅游了……不好意思，没帮上你，说的不好，勿喷！

有哪些有关茶叶的书籍推荐？

对《茶经》、《茶叶通史》、《大观茶论》这些权威经典期望极大，读完却满是失望。不是说这些经典写得不好，而是除了供在书架上之外，对普通茶友识茶、品茶百无一用啊。而市面上绝大部分写茶的书这个模样的：早就过时知识还在说，换几张图就是本新书。手把手教你学泡茶。一本书读懂中国茶：全宇宙茶叶图鉴（关键图片还是错的），喝上两口朋友从非洲带来的稀有茶。就能感慨出一本书的大有人在：开头说了几句人话，画风一转变成了产品推销，中年油腻还各种自拍。陆老夫子一本喝茶笔记不知养活了多少作家出版社。怪只怪茶叶门槛太低：内涵又太深，能说到点子上的没几个。学院派专业人士埋首于科研mgc中。有干货但写出的东西大都不接地气。基本概念都没弄清就信口开河。结果就是在学茶初期很难找到一本即能激发兴趣又能深入浅出把小白领进门的好书。初学阶段最好还是能找个好老师带路，比如参加所在地茶叶学会、高校举办的培训和讲座等等；好老师可以帮助你少走很多弯路，建议就从mgc开始看起吧；《茶文化与茶健康》。推荐指数★★★★★茶文化与茶健康_浙大公开课-mgc在线观看- 鴻漸之羽-爱奇艺有点茶学入门的感觉，里面讲课的几位老师可都是重量级的哦，可以轻松搭建起茶学知识的基本框架，推荐指数★★★★《万象》 20140929 茶·一片树叶的故事 第一集 土地和手掌的温度秉承央视纪录片一贯水准：可以极大拓展对中国茶的认识。激发学习兴趣，这几本书是应该买来常备案边的，没事翻翻：有问题查查，陈宗懋主编《中国茶经》，喝茶、学茶遇到问题不要再百度了：那里广告和错误实在太多，不要再去买那些百科、图鉴、大全之类的书了，还经常抄错。有问题直接翻这本就好，如果只买一本茶书：茶学专业四大金刚《茶树栽培学》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》、《茶叶生物化学》！茶学不是玄学是科学，初学者可以把《制茶学》、《茶叶审评与检验》先翻一遍；保准你功力大增，这几本书最好还是搭配茶叶审评课程边练边看。如果报了考证班。这四本书能一直陪伴你考完高级评茶师。《中华人民共和国茶叶国家标准》，基本有点名气的茶都有。网上可以下载不用买，很多人说茶叶分级混乱。但曾经我们也是有茶叶标准的啊，至少很多大型茶企还是在按照国家标准做茶的，《中国名茶志》，可以看做是对《中国茶经》茶类介绍部分的升级版。背景资料会更为详细，不差地方的建议备上一本，《中国古代茶书集成》，如果你对《茶经》之类的古文献感兴趣。中国古人关于茶的认知都在这本书里了，顺着时代读下来，你会发现古人对喝茶这件事的认知不断深入：抄书并不可耻，读这本书。需要一定古文水平，这里强烈不推荐大家去读《茶经》之类的古文献：茶的小故事，一本脚踏实地走出来、用心思考得来的好书，越读越会觉得自己所知不多，点燃你迈开腿去茶山的激情。《三联生活周刊·茶之道》系列，和《茶之路》类似的纪实性文字，专业性和深度更佳。现在已经出合集本了，名字叫《新茶经·中国茶地理》。就算看完上面这些书，必须一种茶、一种茶去尝试和认知。个人觉得这也是学茶最开心的阶段。对某一种茶感兴趣，可以先找一本介绍性的书来看，然后混茶城、泡茶山，多问、多喝、多比较，慢慢就会成为这个茶类的达人啦。这也是花钱如流水的阶段，毕竟好茶都不便宜。尤其是当你刚刚接触一个新茶类的时候，千万不要贪便宜去买一些垃圾茶来喝。你发现书里说到的一款茶的种种好处你一样也没体会到，那多半不是写书的人在骗你，而是你买的茶样太垃圾！朋友从安徽带了罐太平猴魁送我，一边听朋友复述导游天花乱坠的说辞，一边泡来喝，就和泡了十几泡的龙井差不多，实在对不起它中国十大名茶的称号，从此猴魁是路人。后来和一位安徽农大的老师去黄山访茶，细雨朦胧中坐在农家小院里，主人很热情地泡了一杯刚做好的猴魁给我。赶紧喝上一口，所有书中对太平猴魁的赞美之词在这杯茶面前都显得苍白无力，那些原本抽象的品评术语在我的脑海中立刻有了具象的着落。此前自己对这款茶的偏见都是被旅游景点垃圾茶给骗了，太平猴魁绿茶之王的美名真不是随便得来的。以便于阅读、适合入门为宗旨，太专业的先不说了。《中国名优茶系列》，推荐指数★★★★★一种茶一本的小册子，作者大都是对该茶类有深刻认识的老茶人，对学习一款茶有很好的入门引导作用。绿茶类尤其全面，大部分名优绿茶都包括了。茶中贵族的百年传奇》，推荐指数★★★★★介绍祁门红茶的书，《红茶品鉴大全》，推荐指数★★★★★大吉岭红茶入门级读物。话说大吉岭各mgc园的红茶确实很有特色，能和我们的祁门红茶并列也算实至名归。《中国名茶丛书》，推荐指数★★★大部分讲福建红茶的，《武夷茶说》，推荐指数★★★★★武夷岩茶是个大大大大坑，本来想推荐《武夷茶经》的，想推荐林馥泉先生的《武彝茶叶之生产制造及运销》，还是黄老的这本小书更合适吧，内容的分量可一点不轻，岩茶入门足够了。《铁观音-安溪乌龙茶传统制作技艺》，学茶怎能不知铁观音。这本书算是介绍铁观音的书里写得比较认真的一本，《中国凤凰茶》，推荐指数★★★★★有段时间超级迷恋凤凰单丛，不过这茶的复杂程度实在令人乍舌，可以看程启坤《中国名优茶系列》里的凤凰单丛小册子，也是黄老参与编写的，有机会可以去潮汕走走。

茶叶是不是世界四大饮料之一

是茶树或茶树新梢芽叶加工品的统称。茶树为山茶科，中国是最早发现和利用茶的国家。茶的古称其多。如萘、诧、槚、苦萘、茗等在古代有的指茶树，至唐代开元用间（公元8世纪），统一了茶的名称。现在世界各国“茶”槚”中国自古有“唐代陆羽在其所作世界上第一部茶叶专著《茶经》中称：南方之嘉木也，不但描述了茶树的形态”而且指出茶产于中国南方，茶之为饮。闻于鲁周公……傍时浸俗“盛于周朝，茶叶作为药用，记载最早是《神农本草经》，神农尝百草。日遇七十二毒”得茶而解之，李时珍的《本草纲目》中记载，又兼解酒食之毒，《吃茶养生记》中记载有“养生之仙药，延年之妙术也……，南方有瓜芦木。亦似茗”取为屑茶饮“煮盐人但资此饮，上层社会把茶作为饮料是从周武王以茶代酒开始”在《封氏闻见记》中。开元太山有僧大兴禅教：人人煮茶驱睡“到了汉代茶已成商品汉代王褒的《僮约》中，烹茶尽具，武阳买茶，等记载了我国最早的茶叶市场。到了唐宋时期饮茶已经普及到平民百姓”茶之为用：茶叶开始作为饮料是摘鲜叶煮饮，到南北朝时开始把鲜叶加工成茶饼，后来唐代又创制了蒸青团茶。宋代创制了蒸青散茶”明代创制了炒青绿茶、黄茶：黑茶、红茶、花茶等“清代创制了白茶、乌龙茶等”茶叶由我国的云、贵、川高原向全国传播，蜀地茶称圣”蒙顶第一家。秦统一中国后：茶叶顺长江而下传遍半个中国，900余县产茶。又我国沿海传向世界50个国家和地区，茶叶作为商品于1610年输入欧洲。