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茶叶干燥:简述茶叶干燥的目的

简述茶叶干燥的目的

干燥的目的一是利用高温破坏酶，制止酶促氧化；二是蒸发水分，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化。

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茶叶干燥时间

误食这种干燥剂，因为它在胃肠道不能被吸收，可以经粪便排出体外，对人体没有毒性。

(急)请问茶叶里干燥剂是什么，泡水喝之后有什么危害?

如果是颗粒状的就是硅胶，误食这种干燥剂，不必太担心，因为它在胃肠道不能被吸收，可以经粪便排出体外，对人体没有毒性。误服后不需要做特殊处理，也无须就医。

茶叶为什么需要“干燥”

茶叶干燥的原因其实是很好理解的。1、利用高温破坏酶，制止酶促氧化；2、蒸发水分，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，进一步提高和发展香气。

注意！别把茶叶烘干当“焙火”

义芳君说茶 | 第655期原创茶说1.入秋以来，山里温差大，正是秋茶飘香的好时节，亦是故人相聚品茗时！远在京城、六年前因一杯茶的机缘而结缘的老孔风尘仆仆地赶来相会。遗憾一直没有行动……这回得空，总算可以到茶乡转转，亲身感受一片茶叶从茶树到茶桌的全生命历程。恭喜老孔！的招待好茶自然是自家当季的新茶了。看着我从电焙箱里撮取些许茶样，招呼老孔泡茶。老孔的茶趣仿佛一下子被我“老孔冷不防丢过来一个小问题，原以为茶叶都是放在火上烤干，没曾想，竟是放在箱子里，一脸诡秘……怎么越瞧，越觉得跟烤面包就像是一回事呢，即将完工的茶叶必经这一道火的历练，老孔只知其一，不知其二，成品茶需要干燥。保持合理的含水量，焙火只是茶叶众多干燥方式中的一种，焙火之于茶叶的意义，岂只只是干燥这般简单，它还担负了茶叶品质升级的，2.眼瞅着老孔眼里的。义芳君忍不住拉着老孔的手进行一番现场科普”茶叶有着很多种干燥方式。不同品类的茶叶，焙干方式自然与众不同。炭焙是手工制茶时代的，茶叶焙干工艺“也是堪称最古老、最传统的焙茶手法了”炭焙使用的热源是木炭生火，不同木材。自带香味。会影响到茶叶的香气呈现，炭焙温度的把握。火候强弱的掌握，让炭焙不仅仅是茶叶焙干，还是茶叶香气、滋味改善的有效手段，现如今的清香型铁观音。在炭焙时代，简直是不可想像的，炭焙是一门非常富有艺术性的手艺活。制茶师傅的经验非常重要，单就这把火是否懂得烧，是否烧得热度均匀来说，就不是一件容易的事情，茶叶很容易产生次品。电焙其实是炭焙在机械化时代的升级，可以看作是炭焙的。傻瓜式，相较于炭焙可能存在的不可控性”程序化的电焙为我们提供了较为可靠的品质保证。或者提前进行小堆试焙。得出基本的焙火数据之后，一般只要设定好焙火时间、焙火温度，并定期进行抽样试泡，及时校验、调整焙火温度，也就能够烘焙出一杯自己较为满意的茶叶，爱茶的你肯定就会想到白茶以及一些绿茶。

茶叶太干燥怎么处理

茶叶越干燥，铁罐的储藏法选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。将干燥的茶叶装罐，但不宜长期储存。热水瓶的储藏法选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，这种方法保持效果也较好，陶瓷坛储存法选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，能在较长时间内保持茶叶品质，食品袋储藏法先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。低温储藏法将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮存以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。冷藏（冷冻）库内之空气循环良好，已达冷却效果一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。木炭密封的储藏法利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。立即用火盆或铁锅覆盖，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，上述六种储藏茶叶的方法比较适用于家庭，但是它的科学原理对于茶馆储藏茶叶是有参考价值的。茶馆储藏茶叶，为了降低储藏室的温度可采用如下两种方法：一是干燥法。放上成有石灰或木炭的容器，每隔一段时间检查石灰是否潮解，如石灰潮解应立即换掉，这样就保持储藏室内的干燥。此法对储藏红茶更适宜。茶叶储藏室平时少开门窗，茶叶进入储藏室时，要检查是否夹杂霉变茶叶，发现霉变茶叶后要及时清除，因此平时进出都要及时关闭门窗。干燥剂贮存使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类，贮存绿茶，可用块状未潮解的石灰；贮存红茶和花茶，可用干燥的木炭；用生石灰保存茶叶时，可先将散装茶用薄质牛皮纸包好（以几两到半斤成包），捆牢，分层环列于干燥而无味完好的坛子或无锈无味的小口铁筒四周，在坛和筒中间放一袋或数袋未风化的生石灰，上面再放茶叶数小包。