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中国茶叶分类:中国茶叶的分类方法?

中国茶叶的分类方法?

中国茶叶种类有哪些？

中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。1、绿茶主要品种：英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶等绿茶是中国的主要茶类之一，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。2、红茶主要品种：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿等红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。3、乌龙茶主要品种有：亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来。4、白茶主要品种：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。只经过晒或文火干燥后加工的茶。滋味清淡回甘的品质特点。5、黄茶主要品种：海马宫茶、霍山黄芽茶、远安黄茶、君山银针茶、路丁茶等。黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

茶的六大分类

根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。1.绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。川青、滇青、陕青等。蒸青绿茶分为：2.红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。小种红茶包括：工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，白芽茶、白叶茶白芽茶，主要是指银针等。白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。5.黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

中国茶叶种类全

中国茶叶主要分六大类，中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。红茶红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。绿茶绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，保持了茶叶绿色，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。乌龙茶（青茶）乌龙茶，亦称青茶，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，黄茶黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，黑茶黑茶因成品茶的外观呈黑色，黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。白茶白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，乌龙茶四大好处预防心脏病。每周至少喝约0.3升乌龙茶的人，每天喝1~2杯乌龙茶的男性。

中国茶叶主要分七大类还是六大类

中国茶叶主要分六大类，中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。红茶红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。绿茶绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。乌龙茶（青茶）乌龙茶，亦称青茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。黄茶黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。黑茶黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。白茶白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。扩展资料：乌龙茶四大好处预防心脏病。中国研究人员发现，每周至少喝约0.3升乌龙茶的人，总胆固醇、甘油三酯超标的风险较低。另有研究称，每天喝1~2杯乌龙茶的男性，患心脏病的风险也比较低。减肥。一项针对超重和肥胖者的调查发现，每天喝300毫升乌龙茶，6周后，超过一半的参与者减重1公斤以上。降低癌症风险。台湾研究发现，每天喝一杯乌龙茶，患头颈癌风险降低4%。针对中国女性的另一项研究称，乌龙茶有助降低卵巢癌的风险。预防糖尿病。每天喝两杯以上乌龙茶的职场男性患糖尿病风险比喝一杯或没喝乌龙茶的男性要低。参考资料来源：百度百科-中国六大茶类参考资料来源：百度百科-绿茶参考资料来源：人民健康网-减肥、降低癌症风险 喝乌龙茶有四大好处

一张图看懂中国所有茶

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中国茶叶种类有哪些