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铁观音茶叶蛋:弄茶叶蛋一般用什么茶叶好啊?铁观音?普洱?还是?...急急
2020-11-07 10:25:54热度:282°C
弄茶叶蛋一般用什么茶叶好啊?铁观音?普洱?还是?...急急
铁观音和普洱都可以的.茶叶蛋的做法原料：鸡蛋1000克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，精盐10克，酱油50克，（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，移入炉火中用大火烧沸，然后取出用冷水把蛋“煮蛋的时间是个关键：蛋黄没凝固，茶叶味道不易烧进去。应转着圈把蛋壳敲碎，然后还须用牙签把蛋壳内的衣挑破。烧煮过程中，汁水就能进入蛋白，直至蛋黄。（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。
大家一般用什么茶叶做茶叶蛋？
岩茶 原料等级低的红茶 还有传统型铁观音，其它配料有：香叶，桂皮，茴香，花椒，酱油，盐。八角看喜好放。茶叶等级不需要高。
铁观音可以煮茶叶蛋吗
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铁观音可以做茶叶蛋吗？
做茶叶蛋，一定要用红茶叶吗？铁铁观音不行吗？
铁观音和台湾茶有什么不同？有哪些品质不错的铁观音或者台湾茶推荐么？
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