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茶叶原料:所有的茶原料都一样的吗，都是一个品种的茶叶吗（花茶除外）

所有的茶原料都一样的吗，都是一个品种的茶叶吗（花茶除外）

大多都是属于山茶科山茶属,当然品种有差距,如产量、芽尖厚度、滋味等等.茶叶的品质和制作工艺(如绿茶不发酵,乌龙茶半发酵,红茶全发酵)、茶青原料的生长环境(如武夷山大红袍、安溪铁观音、大田高山茶)有很大的关系

如何选奶茶原料呢？

自奶茶饮品从台湾登录大陆以来，越来越多的投资者选择开奶茶店，有选择加盟奶茶店的，有些人为了节省加盟费，不加盟自己开奶茶店的也有，自己开店很多人没有经验，而且开一家店要做的事情很多，如何选奶茶原料呢？奶茶原料种类大致有茶叶茶包、粉类原料（抹茶粉、可可粉、布蕾粉、蛋糕粉、芝士粉等）、珍珠粉圆、果酱果汁、果糖、罐头原料（如密红豆、椰果等）、牛奶乳制品、淡奶油、炼奶等常用材料，都是开奶茶店必备原料，详细的材料不止这些，根据自己开店的产品定。很多原料配料的几款产品共用的，比如淡奶油，可以做出香滑的奶盖；可以做出甜腻的蛋糕；可以做出精致的焦糖烤布蕾。奶茶原料供货渠道不加盟自己开奶茶店，很多人的奶茶原料都是在当地批发市场进，也有在网上购买，都说买东西要货比三家，选择太少没办法比较，这里跟大家分享其它的货源渠道可供参考。加盟总部统一供货：需要提前通知总部补货，而且价格偏贵。

小罐茶的茶叶原料都来自哪里？

都是来自原产地的，方保原汁原味。原产地不可复制的地理、气候环境，赋予了茶特有的的绝妙韵味。只选用原产地的特级原料，严守时节。

茶叶原辅料专人管理表怎么做？

如产量、芽尖厚度、滋味等等.茶叶的品质和制作工艺(如绿茶不发酵,乌龙茶半发酵,

所有的茶原材料是不是一样的？比如碧螺春，乌龙茶，铁观音是不是一种茶叶树？

龙井、碧螺春、铁观音的区别。1、种类不同龙井、碧螺春属于绿茶；铁观音属于乌龙茶。2、加工的方法不同龙井、碧螺春属于不发酵茶；铁观音属于半发酵茶。3、成品的形状、香气、口感不同龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，手感光滑，芽长于叶，龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，手感不光滑。碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。

茶叶加工的原料相对粗老的是什么茶

茶叶的种类很多，每一种茶叶根据质量优次又分为很多等级，不同种类的茶叶划分等级的多少是不同的。但茶叶等级划分的主要依据是茶叶的老嫩度，通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶，原料越粗老，茶叶等级越低。茶叶等级分特级、一级、二级、……等，有的茶叶同级别又可分为2--3个等级，购买茶叶时，外观细小而整齐的往往是高级茶，粗大而毛糙的往往是低级茶。

普洱茶用的什么原料？

云南大叶种晒青毛茶产品分类折叠一、按制法分类普洱茶--普洱茶的分类1.生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。加工步骤：云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥：A、采摘：手工采摘一芽两叶为上。摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。C、杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。D、揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。E、晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。F、蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。G、干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。加工步骤：生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程）——干燥摊凉。渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。折叠二、依存放方式分类干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。通常放置于较潮湿的地方，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。