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茶叶的颜色:茶的颜色有哪些？

茶的颜色有哪些？

茶以颜色(或制作工艺)来分类，可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。1.绿茶，又称不发酵茶。(发酵度为零)，它的制作工艺非常简单，只经杀青、揉捻、干燥三道典型工艺制作。绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”，其中较多的保留了鲜叶内的天然物质。茶多酚、mgc保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。2.黄茶，为徽发酵的茶(发酵度为10-20%)，具有“黄叶黄汤”的特点，这种mgc是由于干燥时间不足致使叶片边缘发黄造成的。3.白茶，轻度发酵的茶(发酵度为20-30%)，白茶具有毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。4.青茶，又叫乌龙茶，是半发酵的茶(发酵度为30-60%)。乌龙茶和绿茶最大的差别在于有没有经过“发酵”这个过程。茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，茶的涩味减少。5.红茶，属于全发酵的茶(发酵度为80-90%)，是以茶树的一芽二三叶为原料精制而成，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。6.黑茶，为后发酵的茶(发酵度为100%)，在加工过程中色泽逐渐由绿变黑因而得名。原料一般是比较粗老的毛茶，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的制作工艺流程而成。黑茶以普洱茶为典型代表，一般认为普洱茶养胃，解油腻，所以在饭后喝一点普洱茶很有好处。

揭露茶叶为何用颜色来分类的秘密？

揭露茶叶为何用颜色来分类的秘密？

那么多茶，好好的龙井、碧螺春为何叫做绿茶？正山小种、金骏眉怎么就叫红茶了呢？用颜色来分类的可不止这些茶。全国的茶更是分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，是不是因为干茶的颜色来这么叫的？白茶的牡丹和寿眉就不是白色的，尤其放了几年之后的老茶，是不是因为茶汤的颜色来这么叫的？黄茶和绿茶的汤色倒是还说的过，可是红茶的金骏眉汤色就是金mgc。先了解一下茶叶的分类依据了什么？茶叶分类是根据各种茶叶品质、制法等不同来分类的。而茶叶的品质又是由制法所决定的，所以制茶的方法就成为了茶叶分类的基础。什么是绿茶？就是不发酵茶。龙井、碧螺春、雀舌等都是的。什么是白茶？就是轻微发酵茶。就与绿茶大不同了。白牡丹、贡眉、白毫银针都是白茶。安吉白茶不是。什么是黄茶？就是轻发酵茶。汤色也变黄了。君山银针、温州黄汤、广东大叶青都是黄茶。什么是青茶？就是半发酵茶。青茶又叫乌龙茶。

茶水颜色为什么由浅变深?

绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。又称不发酵茶。(发酵度为零)，它的制作工艺非常简单，只经杀青、揉捻、干燥三道典型工艺制作。绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”其中较多的保留了鲜叶内的天然物质，茶多酚、mgc保留鲜叶的85%以上。叶绿素保留50%左右，2.黄茶。为徽发酵的茶(发酵度为10-20%)，这种mgc是由于干燥时间不足致使叶片边缘发黄造成的，轻度发酵的茶(发酵度为20-30%)，白茶具有毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点，又叫乌龙茶，乌龙茶和绿茶最大的差别在于有没有经过。发酵“茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合。致使茶的颜色变深，茶的涩味减少，5.红茶。属于全发酵的茶(发酵度为80-90%)，是以茶树的一芽二三叶为原料精制而成，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶，为后发酵的茶(发酵度为100%)。

茶叶为什么会变色

茶叶水变色的原因1，放得茶多，茶水就酽。茶叶水泡好后不喝，茶水就会浓，但会有变质的可能。隔夜茶易变味。绝对不要喝的八种茶！浓茶：浓茶中含有大量的mgc、茶碱等，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，有的人饮用后会产生呕吐感。隔夜茶：特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，因为茶叶含有大量的蛋白质，茶叶上的蛋白质便会腐烂，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，隔夜茶不宜饮用。冷茶：茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。焦味茶：

各种茶沏出来都是什么颜色？

一、龙井茶汤色嫩绿（黄）明亮。浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；二、毛尖绿茶汤色绿黄明亮。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。三、武夷岩茶色泽铁青带褐油润。武夷岩茶的形态特征：色泽铁青带褐油润。内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。四、冻顶乌龙茶汤色蜜绿带金黄。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。五、高山乌龙茶汤色黄绿。高山乌龙茶及部分轻发酵包种茶属轻发酵乌龙茶，其品质特征是色泽青绿、冲泡后汤色黄绿，花香突出，叶底青绿。

有哪些颜色很重却不苦的便宜茶叶？

是不是发问者的本意。满足问题题意的茶叶，因为熟普洱茶工艺创制的初衷，o(╯□╰)o在 普洱由原来不上台面的边销茶到如今受到广大茶友喜爱的茶类，普洱的工艺或者质量有了很大进步吗？- 真的是单大宝的回答 - 知乎 中曾经提及普洱茶的销港历史。普洱茶这种曾经粗粝浓酽、不符合传统国人对于茶叶审美取向（以幼嫩鲜爽为尚的绿茶向）的茶叶能够被香港市场所接受，就是因为其具备一些符合香港茶饮市场需求的特性。早年香港茶楼（就是影视剧里喝早茶吃虾饺的那种~~~）的茶水也有三六九等，如绿茶、红茶、乌龙等相对高价茶品需要单独下单，同时茶餐厅还会提供免费茶水给吃点心的客人。这种免费的茶水自然成本越低廉越好，茶叶自然也是一泡再泡一煮再煮。但即使是免费的茶水提供给客人，也不能真的淡到“如何证明茶水不“以味道浓淡判断一来需要喝茶。二来不能排除不同人的味觉敏感度，自然是不具备现实可行性的，事实上最为直观证明茶水浓度的。就是茶水的颜色，色浓（如上）、味酽（单位茶叶可出更多茶水）、廉价（免费供应）的茶叶才能符合茶餐厅的经营要求。能够同时符合上述多种特性的茶叶。普洱茶无疑是上选，近年来普洱茶价格上涨：茶餐厅早已不再免费提供，免费茶从普洱改为白茶寿眉，后来白茶行情也火了起来。现在的情形就不知道了~~~~~普洱茶运至香港后在高温高湿且不通风（地下室）的环境仓储经年，茶商发现茶叶会产生白霉（黑曲霉），又发现普洱茶经过入仓退仓一到两个循环之后，同时茶叶原有的苦涩也会大幅降低，茶汤颜色更为浓酽，色浓、不苦、廉价。普洱茶与香港环境相结合，产生了诸多符合香港茶饮市场需求的特性，自然会成为当时普洱茶（主要）专卖香港的奇特现象，普洱茶的港仓仓储变化应是在其成为香港茶餐厅主流免费茶之前的旧事，香港茶商觉得通过放仓使得茶品达到上述要求时间周期太长（十年+），遂向制造方反馈，问是否能提供新茶即达到上述要求的茶品，当时国家因应港商的需求。向云南方下达相关任务，由此开始了后来称之为熟普洱茶的茶品工艺研发。关于熟茶的工艺研发史。有太多被人为矫饰的地方。