【岁月知味丨茶苑杂谭】龙井记

兄玉谓吾入茶门之师也。常念及对饮长夜，品韵武夷，寻游福海之春秋佳日。今江山千里数年矣，每必极目而怀远，独坐而思人。“烹煎黄金芽，不取谷雨后”，岁逢清明，即有马上鲜至，皮纸红绳裹一包武林新绿，此吾兄念吾也。

马上鲜者，龙井茶也。龙井处西湖西南，为名：名寺、名亭、名村、名泉、名茶;茶分三品：曰狮峰，曰梅坞，曰西湖。狮峰者糙黄，梅坞者秀绿，西湖者嫩肥，此观辨之要也。

兄与之茶，扁阔糙黄，非甚美而野性足也。着水即溢醇馥之气，吾戏之曰肉香，实栗香豆香也;茶舒即旗枪林立，绿艳周转，宛若新荷之色;入口即甘鲜芳淡，文静爽雅，仿佛误遇南山新雨，恰迷幽谷春霭。此茶三四道为上，多则味失矣。此亦如人生沉浮，世事枯淡，凡谙舍得之道，盈亏之理，则无处不春风也。