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微波辐射法提取茶叶咖啡碱的初步研究

咖啡碱是茶叶的主要品质成分之一，是构成茶汤滋味的重要组分。茶叶中咖啡碱的含量为2％～5％。由于咖啡碱具有兴奋中枢神经、提神、强心活血、利尿等作用，因而作为原料或添加剂在医药、食品等行业广泛应用。

完成机构：[1]广东省揭阳市卫生学校，522000 [2]韩山师范学院化学系，521041

茶叶店赠品条状茶叶

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