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绿茶恒温烘干中水分与叶绿素的变化规律分析
2021-02-25 11:07:17热度:204°C
对
绿茶恒温烘干过程中叶绿素与水分的变化规律进行了分析研究。结果表明：在烘干过程中，水分含量呈线性变化；叶绿素在烘干前期和后期表现为相对的高速降解，但叶绿素含量在烘干过程中(特别是中期)却呈现出波动变化.
完成机构：重庆市茶叶研究所，重庆永川402160
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