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黄茶加工过程品质变化的研究
2021-02-25 10:58:16热度:170°C
探明了
黄茶加工过程主要生化成分和色泽的动态变化规律，提出了传统名
茶鹿苑黄茶的最佳闷堆时间为4～7h。色泽试验结果表明，引入色相值后，能直观地描述黄茶加工过程色泽的变化趋势。
完成机构：华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉430070
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