当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
茶叶粉对川式香肠抗脂肪氧化及调香作用初探
2021-02-24 17:17:42热度:202°C
川式香肠是传统中式香肠里的特色产品，深受消费者喜爱，但由于产品的脂肪含量较高，不利于贮藏，货架期往往较短，而且口味和营养比较单一。笔者以AV值(酸价)和POV值(过氧化值)为评定指标，考察了
绿茶、
红茶、花
茶对川式香肠抗脂肪氧化的能力，并用正交分析得出了
茶叶粉添加的最佳配比，同时考察了料
茶叶粉作为调香料使用的效果。
完成机构：西南农业大学食品科学学院，重庆400716
雅安
茶叶基地邢台
茶叶市场
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('18725022 50222359 23592252 22522008 20084229 42294767 47671906 19063125 31255412 54122330 23304985' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>236299) and MATCH(title) AGAINST('18725022 50222359 23592252 22522008 20084229 42294767 47671906 19063125 31255412 54122330 23304985' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
