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微波萃取法生产速溶茶粉的研究
2021-02-24 16:54:28热度:184°C
采用微波法以
茶叶末为原料制备速溶
茶粉，提取
茶叶末中水溶性物质并进行调配．研究了微波功率、浸提时间、乙醇浓度、料液比、浸提次数对速溶茶得率和品质的影响．研究结果表明该工艺用时短、得率高、易于工业化．采用微波萃取的最佳条件为：功率为640W，时间为120～150s、料液比为1：15，乙醇浓度为50％，浸提两次．
完成机构：大连轻工业学院，辽宁大连116034
信阳
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