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苦荆茶中多酚类物质的含量测定

2021-02-24 16:53:15热度:156°C

应用比色法对苦荆茶(Ilex．sp)中总多酚类物质的含量进行了测定，发现了多酚类物质在不同等级和产地的茶叶中含量存在差异，嫩叶中含量明显高于老叶；在芽叶中多酚类物质含量竟高达9．39％左右，接近普通绿茶中茶多酚的含量，因而推测苦荆茶可能具有抗氧化、抗衰老和延年益寿的功效。

完成机构：黄冈师范学院生物系，湖北黄州438000

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