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炒青茶叶:炒青是什么意思

2020-11-07 09:42:47热度:230°C

炒青是什么意思

炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点各是什么

炒青绿茶优点：因绿茶干燥方式采用炒干而得名。圆炒青外形如颗粒，扁炒青又称为扁形茶。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。烘青绿茶优点：大部分用于窨制各种花茶，特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味烘青绿茶醇、汤色叶底黄绿明亮。是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，烘青较炒青浅绿2. 滋味：炒青口味重于烘青，烘青较醇爽于炒青3.香气：烘青以清香幽雅，炒青清香高锐，烘青较炒青完整拓展资料：色泽灰绿光润，香气高板栗香显，滋味浓收敛性强，汤色、叶底黄绿欠亮。烘青外形：白毫显色泽墨绿润，内质：香气清纯豆香，滋味浓醇鲜爽，汤色绿亮明净，叶底黄绿芽叶完整。炒青：安徽屯炒青、舒炒青、江西饶炒青、浙江遂炒青、温炒青、湖南湘炒青。炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，圆炒青外形如颗粒，扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，贸易上审评眉茶品质，常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据，烘青：干燥时采用烘焙烘干过程由于不齐整性。