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藤茶饮料生产工艺研究
2021-02-24 16:18:57热度:202°C
为开发出更多更好的藤
茶产品,增加藤茶的品种花色,选择优质春季藤茶,通过在70℃下40min的100倍水溶液提取,再经过过滤,按藤茶提取液：蔗糖：食盐：柠檬酸为300：10：0.4：0.3比例调配,添加0.001%的单宁酶和0.2%β-环状糊精作为防混浊剂,再经过排气、杀菌、装瓶、冷却即成色香味俱佳的藤茶饮料成品.
完成机构：湖南环境生物职业技术学院,湖南衡阳421005
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