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绿茶超微粉碎加工机械选型试验研究

超微粉碎技术是上世纪60年代末70年代初随着现代科学技术的发展而发展起来的一门跨学科、跨行业的高新技术,同时也是古老粉碎技术的新发展和新应用.超微粉碎技术的广泛应用给许多领域带来了巨大变革.目前的超微粉碎机械主要是针对食品方面的,而没有专门的茶叶超微粉碎机械,本研究的主要目的就是在现有的超微粉碎机械中选择适合绿茶超微粉碎的机械,一方面要求粒度范围较宽,以适应不同的粉碎要求,另一方面要求在粉碎过程中最大限度的保持茶叶的内含物成分和茶叶的色、香、味,同时尽量要求成本低廉.本研究主要对三种不同的粉碎机械进行了选择和比较,现将试验结果报告如下。

完成机构：重庆市茶叶研究所,重庆永川402160

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