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猕猴桃果茶加工工艺的研究
2021-02-24 15:59:54热度:195°C
以成熟猕猴桃为主要原料，制成猕猴桃果
茶。研究猕猴桃果茶的加工工艺，确定了适宜的工艺参数，制定了产品质量标准，并对加工过程中的原果风味、色泽及Vc的保存作了深入探讨。
完成机构：贵州大学化学工程学院,贵州贵阳550003
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