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荔枝茶多酚保健饮料的研制

2021-02-24 15:39:43热度:345°C

提取物茶多酚、澄清荔枝汁等为主要成分研制出具有保健功能的饮料,通过正交试验得到最佳配方,并对澄清工艺进行研究。结果表明,荔枝汁、茶多酚的添加量分别为40%和0,8g/1,澄清工艺中壳聚糖的添加量为0.2—0.3g/l,室温静置4h,即可得到透光率97%队上、清澈透明且对热稳定的荔枝果汁。该产品不但能抗疲劳和抗氧化.还具有一定的延缓衰老作用。济南茶叶博览会海拔茶叶

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