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茶叶生产加工:茶叶是怎么加工的呢？

2020-11-07 09:35:21热度:207°C

茶叶是怎么加工的呢？

国茶叶加工分三大部分，即初制、精制、拼配加工。近年来茶叶加工不断深化，向广度和深度扩展，产生了保健茶加工和其它深加工。一初制加工 1 绿茶初制分三大工序：杀青、揉捻、干燥。在干燥上有一些变化，即用滚筒、烘干机、和炒锅组合成不同的干燥程序。有一种不同的就是蒸青绿茶，系唐代发明的制法，在我国目前少用，但经日本人研究改进后生产的绿茶色绿、汤绿、叶底绿，很受欢迎。 2 红茶初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。萎凋的目的是为了蒸发适当水分，揉捻是为了破坏叶细胞，形成化学反应。 3 乌龙茶的制作分萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥五大工序。做青是乌龙茶加工中最重要的工序，需摇青、摊青多次，我曾经做过乌龙茶，那真是烦死人呀，在揉捻中有一道包揉工序，用厚实的白布把茶包起，使劲揉，没几分力气的书生哪干得了这个。做茶真的辛苦，倒是喝茶我还喜欢，呵呵。 4 黑茶分杀青、揉捻、渥堆、干燥。关键在渥堆。 5 黄茶分杀青、揉捻、闷黄、干燥。闷黄是其特点。 6 白茶很特殊的做法，不揉不炒，只晾晒和烘干。精制我就不讲了，一本几百页的书都讲不清，光是那些什么轻身路、本身路、长身路、抖筛、滚筒筛、平园筛、飘筛就会把你的脑壳搞大。

我想开一个茶叶加工厂

但是茶叶的销售很重要啊！所以你一定要以低的价格高的质量找到固定的买家！建议你先跑跑市场在开始办厂啊！你要联系一些茶叶店和茶庄帮忙你销售掉茶叶啊！

网上那些几十元一斤的茶叶是怎么生产出来的?

因为那些茶叶是经过筛选过后的，已经分过好几个档次了。一般在加工前先进行筛选，用筛选机把鲜叶分成三个档次:芽尖、中芽、大芽。这三个档次加工出来的品级也就不一样，中芽就会120一斤，那么大芽也就几十块一斤了。网上应该就是这里边的所说的大芽，但每种茶类鲜叶的采摘方法不同，所以有的它们是可以分档次的，用专门的筛选机进行分级。十大名茶之——信阳毛尖的制造工艺因为鲜叶采摘是人工采摘，所以有的采的芽尖，而芽尖，和一芽一叶、一芽二叶的品质不一样，为了追求经济效益，把它们进行筛选。