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茶氨酸的HPLC快速检测

2021-02-24 14:38:42热度:190°C

建立了未衍生化高效液相色谱法(HPLC)快速检测茶叶绿茶提取物中氨酸含量的方法。采用Zorbax SB-AQ色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),乙腈:0.1%磷酸溶液=5:95(体积比)为流动相,流速1mL/min,进样量10μL,柱温25℃,检测波长196nm。结果表明茶氨酸在0.02mg/mL-0.20mg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数r=0.9998,加样回收率为98.59%(n=5)。本方法检测快速,定量准确,可用于茶叶及绿茶提取物中茶氨酸含量的测定。

完成机构:[1]徐州工程学院食品工程系,江苏徐州221008 [2]徐州技源天然保健品有限公司,江苏徐州221008

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