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传统的茶叶:茶叶的种类有哪些 中国传统六大茶类全面

茶叶的种类有哪些 中国传统六大茶类全面

不怎么喝咖啡，传统茶叶是很好喝的，不是奶茶那样调配出来的可以相提并论的。低端茶叶的口感就没有那么好的。

中国八大茗茶是什么？

中国八大茗茶为：西湖龙井、黄山毛峰、苏州碧螺春、安溪铁观音、庐山云雾、白毫银针、武夷岩茶、普洱茶。1、西湖龙井，属绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直。色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵，清明节前采制的龙井茶简称明前龙井。美称女儿红，明前龙井女儿红“西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶。是西湖地域文化的重要载体”2、黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶，产于安徽省黄山（徽州）一带。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。选摘良种茶树。等的初展肥壮嫩芽”该茶外形微卷”绿中泛黄，银毫显露，且带有金mgc鱼叶（俗称黄金片），入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力。香气如兰，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰。遂将该茶取名为黄山毛峰，3、碧螺春是中国传统名茶，属于绿茶类。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，洞庭碧螺春。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“新血茶，高级的碧螺春“茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个”白毫显露”色泽银绿。翠碧诱人，卷曲成螺。产于春季，碧螺春，此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶，主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干“福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说），属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型。枝条斜生，叶片水平状着生，叶形椭圆。叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，叶肉肥厚。叶色浓绿光润，叶尖端稍凹，嫩芽紫红色，属于半发酵茶类，具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火“十大名茶之首。5、庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶“后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶”因产自中国江西省九江市的庐山而得名。香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜“汤色清澈明亮”叶底嫩绿匀齐。来形容庐山云雾茶，条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘，云雾茶风味独特。由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响“形成其叶厚”6、白毫银针，中国六大茶类之一的白茶。原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中，其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，由于鲜叶原料全部是茶芽“白毫银针制成成品茶后”形状似针“因此命名为白毫银针。

茶叶的种类有哪些 中国传统六大茶类全面

奶茶，咖啡和传统茶叶哪个更好喝哪个更贵？

不怎么喝咖啡，在这里就不提了。传统茶叶是很好喝的，但是很贵，从几百一斤的，到几千一斤的都喝过，不是奶茶那样调配出来的可以相提并论的。低端茶叶的口感就没有那么好的，就拿去做奶茶，送到康师傅做浓缩茶饮料，做茶提取物。

中国茶叶种类有哪些？

中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。1、绿茶主要品种：英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶等绿茶是中国的主要茶类之一，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。2、红茶主要品种：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿等红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。3、乌龙茶主要品种有：亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来。4、白茶主要品种：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。只经过晒或文火干燥后加工的茶。滋味清淡回甘的品质特点。5、黄茶主要品种：海马宫茶、霍山黄芽茶、远安黄茶、君山银针茶、路丁茶等。黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

传统六大茶类有哪些？

中国茶文化博大精深，我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分布广泛，茶树品种繁多，形成了丰富多彩的茶类。而目前世界上还没有统一规范的分类方法，有的根据茶叶外形来划分，有的按初、精制情况划分。在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。绿茶绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶省，我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸杀青两种，以蒸青汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶”干燥以最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别。最终炒干的绿茶称，炒青“最终烘干的绿茶称”烘青，最终晒干的绿茶称“众多茶类中绿茶最保健“市场上常见的名优绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等”红茶红茶基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过，所谓发酵。其实质是茶叶中原先无色的多酚类物质“在多酚类氧化酶的催化作用下”氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤，一部分不溶于水积累在叶片中，红茶的红汤红叶就这样形成了，我国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶，工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带。继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶，工夫红茶是我国传统的出口茶类。产于安徽的祁红和云南的滇红早已名扬海外，市场上主要的红茶有祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等，青茶青茶也叫乌龙茶。属半发酵茶，是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶。其外形色泽青褐。乌龙茶冲泡后，叶片上有红有绿。传统工艺的乌龙茶，叶片中间呈绿色。汤色黄红，乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省，因品种上的差异，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类，闽北乌龙。产于福建省武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙，闽南乌龙。闽南是乌龙茶的发源地：产于福建南部的乌龙茶。最著名、品质最好的是安溪铁观音：主要有广东潮州地区所产的凤凰单枞和凤凰水仙最出名。主要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山包种、东方美人等。黑茶黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥：黑茶一般原料较粗老。加之制造过程中往往堆积发酵时间较长：因而叶色油黑或黑褐。故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。

茶叶：别让传统说法误导你

看外形 很多人拿到一款茶直接就开喝，先看干茶的外形，有经验的人看干茶就能够看出个十有八九。具体方法将茶叶倒入茶荷中观察，观察茶叶的颜色、形状、整碎等。干茶包含了茶的原始信息，茶叶的原料、茶叶的加工情况、茶叶的保存情况一览无余。●比如龙井是细嫩的芽叶制成的，●比如茶叶上有焦斑、爆点，或是茶叶已经偏离了原本正常的色泽，●比如茶叶有明显霉斑、干闻也有发霉的味道，闻香气 外形看出有问题的茶叶就不能喝了。冲泡之后进行闻香。因为香气散的很快，更能准确的捕捉茶香。具体方法每一泡皆可闻盖香、汤香，因为闻到的都是热熟味且容易被热气烫伤。细细辨别香气纯度、香气高低、香气长短、香气类型。●纯度是指香气是否纯净，异杂气是指茶香中不属于茶本身气味的东西，主要是加工和储存过程中产生的不愉快气味，比如烟气、焦气、闷气、陈气、霉气味。●高低指茶香的高扬与低沉，香气不明显。●长短指香气的持久度，就可以明显看出茶香是快速减弱消散，●类型是由于产地、茶树原料、茶树品种、制茶工艺和产地共同决定的，品滋味 味道是辨别茶叶好坏的关键点。具体的品鉴要点跟香气有异曲同工之妙。具体方法接连泡几次茶，直到茶味淡为止。茶叶的口感要注意把握有无异杂味、鲜度、强度、粗细、厚度、层次、回甘，另需要对比几泡茶的浓度，●异杂味主要指霉味、焦味和由于杀青或揉捻没处理好形成的青味。●鲜度是茶的新鲜爽口感，是茶汤内含物质浓度的表现。●粗细指茶汤的口感是粗糙还是细滑。●厚度指茶汤的稠厚感，没厚度的茶喝起来寡薄，●层次指品茶的时候滋味在口腔中呈现的变化。●回甘指茶的苦后回甘，可以主要围绕茶味是否纯正、茶味浓淡与否、回甘好不好这几点去体会，不过相对来说绿茶、生普、乌龙茶是回甘比较明显的，而红茶、白茶、黑茶等回甘不明显，观汤色 观察汤色之所以放到后面来说，是因为香气要趁热闻，再看汤色，当然也不要等到茶汤完全冷掉再看，具体方法使用白瓷公道杯或白瓷杯观察汤色。