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米心红茶原料氟固定初步研究

2021-02-24 14:26:03热度:125°C

目的：研究羊骨提取的骨盐乳剂对米心红茶原料的固定理氟作用。方法：将乳剂掺入米心红茶原料，晾干，分析水溶性氟、茶色及茶多酚。结果：当红茶原料中加入0％-2．5％再生骨盐乳剂（干骨盐计），可使茶原料中0％～63．31％水溶性氟被固定，固定剂用量为1．5％时水溶性氟被控制到300mg／kg以下，茶水色和茶多酚含量无明显改变。结论：红茶原料的水溶性氟可被骨盐乳剂所固定。

完成机构：新疆疾病预防控制中心,乌鲁木齐830002

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