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茶叶生产加工:我想开一个茶叶加工厂

我想开一个茶叶加工厂

茶叶生产你有条件，但是茶叶的销售很重要啊！你的是绿茶不是红茶和谱耳可以放的时间长啊！所以你一定要以低的价格高的质量找到固定的买家！建议你先跑跑市场在开始办厂啊！你要联系一些茶叶店和茶庄帮忙你销售掉茶叶啊！

[3] => 茶叶生产日期是指制作完成日期还是包装日期？

茶叶生产日期是指制作完成日期还是包装日期？

茶叶的加工工艺

要办理的mgc有营业执照;税务登记证;组织代码机构证;商标注册复印件;卫生许可证;行业生产许可证(QS认证);近期茶叶检验报告(茶叶需要送样检验),

办个茶叶加工厂需要办理哪些手续？？

预祝楼主生意兴隆!财源滚滚! 茶叶是一个比较特殊的行业,你买进茶青自己包装生产,和普通茶厂一样,要办理的mgc有营业执照;税务登记证;组织代码机构证;商标注册复印件;卫生许可证;行业生产许可证(QS认证); 近期茶叶检验报告(茶叶需要送样检验),还有些地方就要有专用地理标志产品许可证.以后需要茶叶包装可以找"武夷山同辉包装".

一篇文章，读懂普洱生茶、熟茶、红茶的加工工艺

作者 六大茶山做茶其实并没有那么简单，今天让小编带大家了解一下六大茶山的普洱生茶、熟茶以及滇红茶是如何做成的吧！普洱生茶制作过程鲜叶－摊凉－杀青－揉捻－晒青毛茶 [初制完成]－蒸气加湿－压制－干燥－包装鲜叶：手工采摘茶树鲜叶。散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，掌握揉至基本成条为宜。把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。蒸气加湿：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿。把蒸过的茶叶放在不同模具里，把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10％以下。制作好的普洱茶此时可以进行包装，普洱熟茶制作过程鲜叶－摊凉－杀青－揉捻－晒青毛茶－渥堆发酵－压制－干燥－包装前面部分与生茶差不多，也要经过鲜叶采摘、摊凉、杀青、揉捻、干燥等五步工序。接下来就到了最重要的环节渥堆发酵。渥堆：均匀洒水，为达到较好的发酵温度，适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成，如果发酵不足，容易形成夹生饭效果，渥堆发酵绝对是技术活儿哦！牛人师傅们可以精准掌握发酵的程度，渥堆是微生物在水热条件下缓慢的发酵过程，翻堆时茶叶要在机器里解散，避免结块和烧心。开沟干燥：发酵结束后，整个渥堆工序长短有异，也有厂家进行100天左右的长时间发酵。很多厂家会将一堆中不同级别的茶分筛出来，个别发酵车间，在发酵过程中会形成一些对人体不利的微生物，这时就需要进行灭菌或微生物灭活处理，才能达到较苛刻的出口卫生检验要求。熟茶可以以散茶形式销售，红茶制作过程鲜叶－摊凉－萎凋－揉捻－发酵－干燥我国红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，简介红茶的制造工艺。是指鲜叶经过一段时间失水，是一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。可适当蒸发水分，这一过程使青草味消失，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，鲜叶置于通气槽体中，这是目前普遍使用的萎凋方法。

茶叶上有农药吗？如果有，怎么处理？

适于茶树生长，也适于病虫、杂草的滋生繁殖。因此许多茶区都需要喷施农药进行防治以确保茶树的产、质量。因此茶叶中的农药残留和其他污染物的含量关及消费者的健康。茶树与其他作物相比有许多特殊性，茶树上的农药残留显得尤其重要。1）茶树收获部位(即幼嫩新梢)就是直接施药部位，而其他植物一般是农药喷施在叶片上，而收获的部位是果实或种子，因而收获部分不是直接施药的部分。2）茶树芽叶柔嫩纤薄，也就是每克茶树叶片的表面积要比每克水稻、苹果、蔬菜叶片要大。同样剂量的农药喷施在茶树上时，茶树叶片会比表面积较小的其他作物叶片承接较多的农药。农药残留量是以单位重量的植物组织上沉积的农药重量为单位来表示的，如每千克(每千克)叶片上的农药毫克数，用同样剂量的某种农药同时喷施茶树、苹果、甘蓝、水稻的叶片时，农药在茶树叶片上的残留量会比叶质较厚的水稻、苹果和甘蓝要高。茶树嫩叶所承接的农药数量比成叶和老叶要高，这是因为嫩叶叶质纤薄、而成叶和老叶的叶质较厚，因此嫩叶的单位重量表面积要比成叶和老叶的大。3）茶树是一种全年多次采收的作物，喷药距采收的间隔日期相对较短。在茶叶生产实践中，而其他作物一般一个生产周期只采收一次，如苹果在叶片上喷药后，水稻也是在叶片上喷药后到谷粒成熟后才收获，喷药距收获的间隔期要比茶叶长得多。收获间隔期长必然会使农药有较长的时间进行降解，所以茶树用药后发生残留量较高的可能性要比其他作物大。4）新梢从茶树上采下后，用沸水连续浸泡出茶汤供消费者饮用。如稻谷收获后要去糠加工成稻米，水果在收获后大多要去皮然后食用。所以茶叶上的农药残留和其他作物相比不仅原始的残留量比较高，而且在饮用时接触残留农药的可能性也比其他作物要大。茶树除了和其他作物具有一些共同点以外，它还具有和其他作物不同的特殊性。这些特殊性使得茶叶中的农药残留问题显得更为突出。为了保障消费者的安全和我国茶叶出口的声誉，必须重视茶园中的农药使用问题。