当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
多酚氧化酶同工酶组成对茶黄素合成的影响
2021-02-24 13:55:52热度:249°C
用垂直板聚丙烯酰胺凝的方法，研究了不同来源（
茶叶、苹果、梨、蘑菇和漆酶）的多酚氧化酶同工酶的酶带特征。结果表明，不同来源多酚氧化酶同工酶具有相似的酶带，但对酶带数目、Rf值及分子量均存在种间差异。梨有11条同工酶带，苹果4条，
茶叶有2条，蘑菇5条，而漆酶只有1条。PPO同工酶带Rf值集中于0．40～0．70的区间内。
茶叶多酚氧化酶同工酶的相对分子量大于9．4×10^4。而梨、苹果、蘑菇和漆酶多酚氧化酶同工酶的相对分子量介于4．5×10^4-9．4×10^4。同时研究了多酚氧化酶活性和同工酶组成对茶黄素合成的影响。梨果实多酚氧化酶同工酶谱带最多，酶活性最大，合成茶黄素的能力最强。合成茶黄素能力大小顺序为：梨PPO，茶叶PPO，苹果PPO，漆酶PPO,蘑菇PPO。
完成机构：湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南省天然产物工程技术研究中心,湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410128
茶叶故事茶叶去鱼腥
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('22642351 23514985 49852715 27153524 35244512 45122504 25043524 35245573 55731941 19412252 22521872' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>228001) and MATCH(title) AGAINST('22642351 23514985 49852715 27153524 35244512 45122504 25043524 35245573 55731941 19412252 22521872' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
