当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
直接进样气相色谱／质谱法对茶叶香气的分析
2021-02-23 21:30:56热度:194°C
为了研究
红茶、
乌龙茶和
绿茶等的香气成分的差别，采用直接进样气相色谱／质谱联机法对来自不同产地不同种类的6种
茶叶中的10种香气成分进行了分析比较，分析结果为：在红
茶的香气成分中，醇、醛、酸、酯的含量高，对红茶特征茶香的形成起着重要作用；
铁观音中的某些醇、醛、酯相对红茶都较多，形成了区别于红茶的特殊香气；
碧螺春中的新茶和陈茶有很大区别，检出的香气成分相差很多，这说明有些物质只在新茶中保留一段时间，新茶和陈茶因而具有不同的品质。
完成机构：[1]南京农业大学食品科技学院,江苏南京210095 [2]江苏省环境监测中心分析测试部,江苏南京210036
绿珠
茶叶茶叶鲫鱼汤
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('54172951 29512988 29884989 49893888 38884764 47644111 41113855 38550315 03155442 54423855 38552308 23082252' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>227040) and MATCH(title) AGAINST('54172951 29512988 29884989 49893888 38884764 47644111 41113855 38550315 03155442 54423855 38552308 23082252' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
