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紫背天葵复合保健茶饮料的研制
2021-02-23 21:29:16热度:234°C
以紫背天葵为主要原料，桑叶、桔梗、陈皮为辅料，首先以浸提温度、时间、固液比为主要因素着重探讨了主料紫背天葵的最佳浸提条件，研究了不同浓度的VG对紫背天葵浸提液的护色效果，再以紫背天葵、桑叶、桔梗、陈皮浸提液和海藻糖为主要因素，通过L16（4^5）正交试验确定了复合饮料的最佳配方，研制出了澄清透明、酸甜爽口并符合健康食品安全标准的紫背天葵复合
保健茶饮料。
完成机构：[1]广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004 [2]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088
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