当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

8-氧化咖啡因和嘧啶类生物碱在普洱熟茶中的存在

2021-02-23 21:24:17热度:206°C

应用柱层析分离技术，从普洱熟茶中首次分离到8-氧化咖啡因，嘧啶类生物碱（胸腺嘧啶脱氧核苷、胸腺嘧啶和尿嘧啶），黄酮类配糖体（黄杞甙），以及简单酚类化合物（1，2，4-苯三酚、1，3-苯二酚和4-甲基-1，2-二苯酚）。由于普洱熟茶是由大叶茶经微生物后发酵生产的，8-氧化咖啡因显然是茶叶中的咖啡因在微生物作用下形成的转化产物。胸腺嘧啶脱氧核苷亦可能是茶叶中的嘧啶类生物碱与微生物中的核苷类化合物在后发酵过程中缩合形成的。二者均为新发现的普洱熟茶的特征性成分。

完成机构：[1]中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室,云南昆明650204 [2]北京中医药大学,北京100029

荷茶叶减肥茶叶定制

上一篇：台湾“冷泡茶”在湖北武汉面世
下一篇：超微绿茶粉及在食品工业中的应用

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('8 49852715 27153107 31072340 23405082 50822645 26456455 64556404 64043264 32644190 41904679' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>226748) and MATCH(title) AGAINST('8 49852715 27153107 31072340 23405082 50822645 26456455 64556404 64043264 32644190 41904679' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6

每日阅读

【原创】初识普洱茶：普洱茶之“螃蟹脚”了解

鲜枣可以和茶叶泡水吗:泡茶是用干枣还是鲜枣

8-氧化咖啡因和嘧啶类生物碱在普洱熟茶中的存在

相关文章

相关推荐

每日阅读

热门标签