当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
茶鱼加工的初步研究与开发
2021-02-23 21:09:07热度:191°C
【目的】介绍淡水鱼加工
茶鱼产品的生产工艺。【方法】以巢湖湖鲚为原料鱼，用优质
茶叶制成茶汁去腥增香，采用水油一体混炸技术加工茶鱼，还讨论了淡水鱼加工茶鱼的发展现状、存在问题及市场前景。【结果】生产出来的茶鱼产品卫生检测的各项指标都合格，风味独特，既保持了湖鲚鱼的原有风味及营养成分，又渗透了茶汁的清香，属纯天然绿色食品，舍蛋白质15．5％，脂肪5．1％，碳水化舍物4．1％，富含钙、磷及微量元素硒，是很好的功能食品。【结论】茶鱼产品是人类较为理想的健康食品，具有广阔的国内外市场前景。
完成机构：[1]安徽农业大学,安徽合肥230036 [2]合肥锦华食品有限责任公司,安徽合肥230601
武汉
茶叶厂锡
红茶叶
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('18725167 51672851 28512504 25042136 21361985 19851829 18294948 49483031 30315175 51753110 31102302' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>226107) and MATCH(title) AGAINST('18725167 51672851 28512504 25042136 21361985 19851829 18294948 49483031 30315175 51753110 31102302' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
