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祁门红茶抗氧化有效成分的研究
2021-02-23 20:59:17热度:494°C
祁门红茶有较强的抗芥花子油氧化的活性。从祁门
红茶乙酸乙酯部位，使用硅胶柱层析，结合Sephadex LH-20柱层析方法，分离得到了四个抗氧化有效成分，分别为
茶黄素(Theaflavin，TF1)、茶黄素A(Theaflavin-3-gallate，TF2A)、茶黄素B(Theaflavin-3’gallate，TF2B)和茶黄素双没食子酸酯(Theaflavin digallate，TF3)。
完成机构：[1]中国医学科学院中国协和医科大学药物研究所，北京100050 [2]香港中文大学生物化学系，香港
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