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微波在茶叶加工中对绿茶品质影响的初探
2021-02-23 20:53:49热度:159°C
通过
绿茶传统加工工艺和微波技术加工工艺的比较，对不同工艺绿
茶品质及生化成分的影响进行了分析。结果表明，微波工艺在滋味、香气和有效成分上都有一定提高。
完成机构：[1]四川农业大学茶学系雅安625014 [2]四川农业大学茶学系2003届毕业生 [3]四川茗山茶业有限公司
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