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茶树谷氨酸合酶的提取与活性测定

长期以来，人们普遍认为谷氨酸脱氢酶(GDH)途径是氮素同化的主要途径，但1974年谷氨酸合酶(glutamate synthase，GOGAT)的发现证明高等植物主要是通过谷氨酰胺合成酶(GS)／GOGAT途径进行氮的同化，GOGAT在这一途径中起着非常重要的作用。茶树是一种叶用作物，对氮素的需要量比较大，同时茶树也是喜铵作物，因此茶树体内催

完成机构：中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点实验室310008

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