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绿茶储藏和保鲜技术

2021-02-23 20:46:01热度:124°C

防止绿茶在贮藏及流通过程中陈化变质,关键是要控制茶叶的含水率、微生物和贮藏环境条件,尽可能地降低这些内外因素对叶品质的影响。绿茶的贮藏保鲜条件是:茶叶含水率低于5%~6%.(当茶叶含水率大于7%以上时.任何保鲜技术或保装材料.都无法保持茶叶的新鲜风味)、避光、脱氧(容器内含氧量低于0.1%)、低湿(相对湿度低于30%~50%)、低温(5℃以下)及卫生干净的加工过程。苏州的茶叶鼎兴茶叶

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