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从新工艺谈增强铁观音“音韵”的关键技术

2021-02-23 13:09:12热度:199°C

近年来,为适应市场对翠绿色泽乌龙茶的大量需求,安溪农改进了加工工艺,生产出色泽翠绿、汤色蜜绿明亮、滋味醇厚、香气清锐、外形紧实圆结的新型安溪铁观音投放市场,卖价可观,特级毛茶多超过1000元/kg。但有的茶农片面追求翠绿的色泽,忽视了“音韵”的综合特征,给安溪铁观音带来不良影响。为此,笔者从新工艺出发,探讨了增强“音韵”的关键技术,

完成机构:福建农林大学园艺学院,福州350002

安溪县茶叶店中国茶叶农药

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