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炒茶叶mgc:炒手工茶需注意些什么

2020-11-07 09:21:33热度:156°C

炒手工茶需注意些什么

（注明！本文原创出自：柳林沟门前碗团）1.首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。2采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。3洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。4然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。5用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。6控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。7十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓，这样可以使叶子的更好地卷缩。8一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。9再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。10出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。11炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。END注意事项注意控制火候，别烫伤手。

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茶叶怎么炒才绿

龙井茶，茶树本身抽出来的芽，绿色有深浅，也有明亮之分！黄丹颜色就是要偏绿一些，那么像老茶树，龙3样子就要比前面2中淡一点！最主要的原因是炒制工艺！黄版是用高温锅火的炒制工艺炒制的，这样茶树鲜叶在如果的时候就有zazaza的响声，叶子中的叶绿素分子被破坏，绿版是降低锅温，用冷锅炒制。

自己怎么炒茶叶

将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。2采摘茶叶时最好选择这种“3洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，柴火灶好控制火候。4然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。5用手炒更灵活，在炒茶前一定要把手洗干净。6控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。可以一边翻炒，一边用手揉搓，这样可以使叶子的更好地卷缩。8一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。当茶叶炒至这个颜色时。