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元代回回食品与西域茶饭

在元朝统一的多民族国家中，不同民族因经济类型、文化背景的差异，其饮食内容和方式也相互有别。在元代文献中，可以看到汉儿茶饭、回回食品、女直食品、西天茶饭和畏兀儿茶饭等诸多饮食名称。可以说，多民族饮食内容并存，是元代饮食文化的一大特色。时东迁回回人散居中华各地，其饮食内容亦逐渐为中土人所熟悉，许多西域食物和菜肴乃为蒙古、汉人

完成机构：暨南大学中国文化史籍研究所

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