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茶叶煮什么:哪些茶叶可以煮着喝？

哪些茶叶可以煮着喝？

煮出来是汤。泡茶泡其锋芒，煮茶煮出精华。泡茶就如泡面和煮面，泡能泡出茶内涵物质30%，煮茶则能煮出60%，通常是泡几泡普洱之后，在用泡完的叶底来煮，茶香更浓。一般年份较长的茶叶比较适合煮，老普洱茶、陈年铁观音等。保鲜保绿不宜煮。绿茶清汤绿叶，冲泡绿茶是水温一般都子啊80-90，绿茶，大多采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏，适合煮茶调饮。红茶是世界范围内最受欢迎的茶，属于全全发酵茶类，是以茶树的叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精致而成，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，清饮红茶是不适合煮茶的。新茶宜泡老茶宜煮。乌龙茶，也叫青茶，既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气。老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，嫩茶宜泡老茶宜煮。白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光干晒或文火烘干而成，茶香醇和，汤色清淡，白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针为纯芽，故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。寿眉可以泡过之后煮，也可直接煮老白茶更适合煮，煮出浓浓枣香、药香。适合用陶壶煮饮。最适合煮饮的茶类。黑茶属于后发酵茶，且加工的过程需要较长的时间堆积发酵，黑茶可泡也可煮。

煮茶应该用什么茶叶

用陈茶或者发酵型的茶比较好，陈年的铁观音，红茶。对于绿茶等需要新茶时喝比较好的，泡茶时所需的温度都不应过高。

为什么茶叶能煮着喝，却不能久泡？

【适合煮的茶】1、发酵重的茶叶，如熟洱、老茶头、大mgc、红茶等；如老普洱、陈年铁观音、陈年岩茶。铁观音这类轻发酵和绿茶这类未经发酵制成的茶叶，沸水冲泡为佳，煮后茶叶变黑，茶汤变紫，【煮茶步骤】1、将老茶从壶中用茶勺抠出，2、用茶夹夹出放入茶包袋，并用温水简单冲洗一下。如果茶直接放入铁壶煮。

什么茶可以煮着喝

【适合煮的茶】1、发酵重的茶叶，如熟洱、老茶头、大mgc、红茶等；2、陈年老茶，如老普洱、陈年铁观音、陈年岩茶。铁观音这类轻发酵和绿茶这类未经发酵制成的茶叶，沸水冲泡为佳，不宜烹煮。此类茶叶，煮后茶叶变黑，茶汤变紫，且有异味，难于入口。【煮茶步骤】1、将老茶从壶中用茶勺抠出，置于茶荷中。2、用茶夹夹出放入茶包袋，并用温水简单冲洗一下。如果茶直接放入铁壶煮，茶渣四处扩散，煮完处理起来相当麻烦。3、将铁壶中的水烧到温水(约50度)，扔入茶包。注意水量不宜过多。4、水沸后一分钟即可出汤。如果发现茶汤太淡，可再煮30秒。煮太久则水太老，影响口感。

怎么煮茶叶蛋才能入味？

我妈煮的茶蛋真的是好吃到没法形容，以至于我妈每次煮完从来不敢声张，说说怎么煮的吧。先把鸡蛋洗干净。然后冷水下锅，煮15分钟后开始加各种调料，具体的我没记住什么盐、花椒、大料、酱油……往里放吧（看看别人写的放什么）#重点来了#1.茶叶必须用贵的，味道和廉价茶叶煮出来的真的不一样。

什么茶适合煮着喝

大麦茶适合煮着喝。大麦茶属传统饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。要想茶味更香，用中火煮至出茶色，还能散发大麦茶独特的香味。用矿泉水煮茶的效果更好。煮茶时和茶煮沸后的冷却中都要一直盖着茶壶盖子，才能保持茶香味。

茶叶可以做什么菜？

龙井炒虾仁先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。然后与虾仁放入油锅内一起烹炒，吃起来虾里透着茶的清香，青山绿水在煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的汤圆。用上述原料制成的甜汤，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，米饭茶香、竹香四溢，龙井茶熏河鳝将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，绿茶拌豆腐将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。红茶蒸鲈鱼先用花雕酒将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。龙井大排将一汤匙龙井茶叶包在纱布里，放入锅中与大排骨及适量酱油、料酒、味精、白糖等调料一起焖烧，烧成的大排肉质酥松细嫩，白毫猴头扣肉将白毫乌龙茶叶开水泡开，取茶汤备用；将素火腿、猴头菇分别煎至香味溢出，然后将素火腿排放在碗中央，将霉干菜洗净、切碎、炒香，加入泡好的茶汤和酱油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，用炒锅把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉，勾兑成芡汁淋在盘中，青菜心烫好后围边即可。铁观音炖鸭用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块，放入电锅中。