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茶叶有效成分与核酸相互作用的研究进展
2021-02-23 12:27:28热度:289°C
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茶提取物和儿茶素与核酸的相互作用，已有的研究结果表明儿茶素能够清除自由基，诱导癌细胞凋亡，阻止DNA的交联及DNA加成物的形成，还能抑制肿瘤细胞DNA的合成，诱导癌基因表达下调，降低细胞微核率，更重要的是茶提取物能保护DNA不受辐照损伤，抑制G-C、G-A颠换，修复自由基诱导生成的dGMP加合物。可以认为茶是一种天然的健康饮料。
完成机构：江苏省农业科学院食品安全与检测研究中心210014
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