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茶叶有效成分与核酸相互作用的研究进展

2021-02-23 12:27:28热度:287°C

本文讨论了提取物和儿茶素与核酸的相互作用,已有的研究结果表明儿茶素能够清除自由基,诱导癌细胞凋亡,阻止DNA的交联及DNA加成物的形成,还能抑制肿瘤细胞DNA的合成,诱导癌基因表达下调,降低细胞微核率,更重要的是茶提取物能保护DNA不受辐照损伤,抑制G-C、G-A颠换,修复自由基诱导生成的dGMP加合物。可以认为茶是一种天然的健康饮料。

完成机构:江苏省农业科学院食品安全与检测研究中心210014

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