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“巴山峡川”茶园自然环境与茶叶品质的调查研究

本文研究了中国古老的“巴山峡川”茶区的气象条件及其7个茶场的土壤条件、茶树生长和茶叶品质状况，调查表明，“巴山峡川”夜雨多，伏旱严重。茶园土壤主要为黄壤，有酸化的趋势，黄壤有机质含量比紫色土高。永川新胜茶场砂岩黄壤有机质、氮素、速效磷含量高，茶样游矗氨基酸、咖啡碱含量高。万源砾岩黄壤交换性钙镬含量高，茶样茶多酚含量高；酸性紫色土钾素状况良好，茶样水漫出物含量高。值得注意的是，万盛灰岩黄壤水溶性硫含量最高，茶样硫含量、香气与滋味得分均最高。

完成机构：[1]西南农业大学食品科学学院 [2]西南农业大学资源环境学院，重庆400716

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