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不同香型绿茶品质的研究
2021-02-23 12:10:22热度:168°C
对同一鲜叶制成的消香型、栗香型、高火香型以及焦香型
绿茶的主要品质成分及感官品质进行了研究，结果表明，
茶叶由消香、栗香、高火香到焦香，随火功逐渐加重，其
茶多酚、氨基酸、可沼性糖的含量均逐渐下降，且差异显著；感官品质的外形和叶底色泽逐渐黄变，滋味由鲜酵变为焦苦，品质逐渐变劣。
完成机构：华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉430070
消脂茶叶雍正
茶叶末釉
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