当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
鲜茶叶摊放过程中呼吸速率、β—葡萄糖苷酶活性、游离态香气和糖苷类香气前体含量的变化
2021-02-23 12:07:34热度:234°C
鲜
茶叶在12h摊放过程中，总的变化趋势是：随着摊放时间的延长，叶组织逐步失水；细胞的呼吸速率逐渐降低；内源β-葡萄糖苷酶活性明显提高；游离态香气的含量增加，摊放4h最高，此后下降并稳定在这个相对低的水平上；糖苷类香气前体含量较鲜
茶叶上升，特别是在摊放0-8h期间，后期有所下降，在摊放10h后与
鲜茶叶中的含量相当。
完成机构：[1]安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室，合肥230036 [2]湖南农业大学茶学系，长沙410128
国家
茶叶标准茶叶砖
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('47421872 18725022 50224415 44152337 23372593 25931944 19445448 54482684 26844692 46924357 43573442' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>221846) and MATCH(title) AGAINST('47421872 18725022 50224415 44152337 23372593 25931944 19445448 54482684 26844692 46924357 43573442' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
