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砖茶氟含量偏高的原因分析研究
2021-02-22 17:09:25热度:195°C
我省砖
茶主产区的茶园土壤氟含量低于全国土壤含氟的平均水平，土壤氟不是砖茶氟含量偏高的原因；砖茶工序对茶坯氟含量影响没有显著性差异；茶树富集氟的能力很强，尤其是叶片，而骨干枝上老叶的氟含量一般在2000mg/kg以上；不同品种富集氟的能力有差异；黑毛茶原料的氟含量与其中叶子的含氟量呈极显著正相关；砖茶氟含量高低与黑毛茶原料氟含量高低直接相关，由于采割鲜叶时老叶的带入，是导致砖茶氟含量高的直接原因。20世纪50，60年代生产的砖茶氟含量只有200多mg／kg,而80，90年代砖茶氟越来越高，粗纤维含量分析结果表明，50-90年代的砖茶原料越来越老，这主要是由于砖茶产品的市场价格下降，造成砖茶原料标准下降，这是引起砖茶氟含量偏高的经济学原因。工业性氟污染也会增加砖茶原料氟含量。
完成机构：[1]湖南省茶叶研究所，长沙410125 [2]湖南隆平科技学院，长沙410125
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