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超细微茶粉在面条上的应用研究
2021-02-22 17:02:41热度:177°C
介绍了将超细
茶粉添加到面粉中制得各种
茶叶面条的加工技术，结果认为，茶粉的最适宜添加量为1％－1.5%重量比；选用的茶粉量佳细度为125目下150目上；最佳和面方法是将茶粉加到水中充分浸泡后调成茶浆，再加到面粉中。
完成机构：福建农林大学园艺学院350002
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