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UHT灭菌对茶饮料香气的影响
2021-02-22 17:02:22热度:182°C
比较UHT前后
茶叶香气的变化，结果表明：香气的组分变化不大，但香气的含量变化大。FI指数灭菌后显著减小，香气品质下降。
完成机构：浙江大学茶学系浙江杭州310029
菊
花和茶叶苏苏茶叶
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