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我国名优绿茶中无机元素含量及其现状分析
2021-02-22 16:59:38热度:186°C
茶叶中一些无机元素对
茶叶的品质具有重要作用，一些无机元素对人体健康有益。对2001年我国主要名优
绿茶生产省的135只名优茶进行无机元素的含量分析表明，我国名优茶的无机元素含量较高，尤其是一些与
茶叶品质有关元素如镁、锌、硫的含量较高，反映出我国名优茶品质总体良好，其中四川、贵州、云南省的名优茶无机元素含量较高。同时与浙江省的71只大宗茶的无机元素进行比较发现，名优茶中钾、磷、镁、锌的含量明显高于大宗茶，而大宗茶中钙、铁、锰、铝的含量高于名优茶。
完成机构：农业部茶叶化学工程重点实验室，中国农科院茶叶研究所植物生理与营养组杭州3l0008
生姜
红茶叶小苏茶叶
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