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茶叶中的铅及其安全性检测
2021-02-22 16:58:52热度:164°C
本研究采用双硫腙比色法对我国各地不同
茶类的85个茶样的含铅量进行系统的分析，结果表明
茶叶平均含铅量为1.97mg/kg；被测不同茶类的平均铅含量顺序为：
普洱茶＜
茉莉花茶＜
绿茶＜
红茶＜
乌龙茶＜砖茶。笔者认为通过合理采摘等农艺措施和蒸汽杀青的加工工艺，可能达到降低
茶叶含铅量的目的。
完成机构：浙江大学茶叶研究所，杭州310029
金坛茶叶海堤牌茶叶
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